Les éditions Gaïa sont spécialisées dans l’édition de littérature scandinave. Elles ont été fondées en 1993 par Susanne Juul et Bernard Saint Bonnet. Au départ les fondateurs entendaient faire connaître aux lecteurs français les ouvrages de Jørn Riel, un auteur très populaire au Danemark et ils se mirent à publier des grands classiques, des textes contemporains et des auteurs aux univers tour à tour joyeux et passionné.
Gaïa éditions propose en effet un vaste programme d’exploration de la littérature étrangère, en publiant principalement de la littérature scandinave mais il ouvre aussi son catalogue à la littérature serbo-croate, française et un peu de littérature anglophone.
En 2003, naît la collection « Taille unique ». Dirigée par Jean-Baptiste Coursaud, cette collection entend sortir des sentiers battus en proposant une vision de la Scandinavie loin de l’image traditionnelle. Ces romans qui se destinent à tous ont comme autre particularité d’être écrits par des auteurs scandinaves qui évoluent dans différentes disciplines artistiques.